學(xué)校食堂賣飯，一般都是每樣飯的價格已經(jīng)提前定好的，但你聽說過飯菜還能論斤賣的嗎？集美大學(xué)誠毅學(xué)院食堂就是按斤賣，而且，不論葷素，單價16元。學(xué)校的學(xué)生和老師選好飯菜后，在前臺稱菜的重量，使用飯卡在食堂售飯機(jī)上刷卡吃飯。
“能吃上十幾種不同的菜，價格跟以往也相差無幾。”常光顧食堂的學(xué)生邱同學(xué)說道。而大多數(shù)學(xué)生取的餐多在8元左右，個別男學(xué)生取的餐多，也多在一斤左右，有的學(xué)生說選擇性多了，也不會有剩菜剩飯。
承包該院二樓食堂的廈大餐飲負(fù)責(zé)人稱，論斤賣的是配菜，米飯和湯都是免費的。食堂推出自助餐論斤賣的初衷，一來，是想分流食堂打菜窗口的排隊人流，每天二樓食堂約有2000人排隊用餐，盡快讓學(xué)生吃上飯。二來，則是眼下叫餐APP的盛行，不少學(xué)生都選擇吃校外的食物，衛(wèi)生堪憂，而學(xué)校食堂的食材都是統(tǒng)一從正規(guī)渠道采購，安全衛(wèi)生都有保障，因此通過這種方法把學(xué)生“叫回”食堂。
而16元的價格是如何測算出來的？據(jù)介紹，這是綜合去年的物價測算的，早在去年下半年，他們就對學(xué)生做了調(diào)查，了解學(xué)生的口味，均衡膳食營養(yǎng)搭配而制定，也在去年試運(yùn)行了一段時間，綜合試運(yùn)行期間的情況看，并未有虧本或是差評，反而學(xué)生們的“光盤”行動實施得很到位。
不過，目前到食堂用餐的只能是該校的學(xué)生和教職工，用卡在食堂售飯機(jī)上刷卡消費。
